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土陶酒坛

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土陶酒坛是怎么让酒变

土陶酒坛是怎么让酒变

2020-05-14

土陶产品运用最广泛的是土陶酒坛储酒坛,土陶酒坛酒缸之所以受到白酒生产厂家的喜爱是因为土陶酒坛采用优质纯天然矿生产制作,经过1300多度高温烧制而成,不含金属物质和化学物质、无毒副作用、具有耐酸碱、密度小、透气性好、不浸不漏特点、储酒时间越长、酒质越好,是储存白酒容器的好搭档,能促进酒的氧化还原,能催陈和促进白酒老熟,缩短储存时间,使酒变得更醇更香。


土陶酒坛作为盛酒容器在酒行业中司空见惯,不少白酒生产厂家不管是老酒还是基酒的储存容器都是土陶酒坛酒缸。


这是因为酿酒大师知道,陶坛是会呼吸的容器,比不锈钢罐贮存基酒更有利于酒的老熟,让酒不只是口感更佳也更健康。因此虽然陶坛的容量不及不锈钢罐大,需要占用酒厂大面积的空间,大量的坛子成本高,但是大部分酒厂还是坚持选用优质陶坛进行基酒的贮存。


土陶酒坛酒缸


陶坛不透光,导热慢,避免了光与酒的化学反应,保持适宜的酒温,既有窖内陈酿效果,又使酒越陈越香,具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”。陶坛透气性好但不渗漏,酒体与外界微生物群息息相通、自然吐纳、交换融合,确保了酒在坛中继续醇化老熟成为“活”酒。


陶瓷酒坛中所含的微量元素,能自动生成原生态氧,促进酒体中有益物质的氧化和催陈。陶坛在贮存过程中可加快均相分子溶液向非均相溶液转变,形成以健康金属离子为中心的络合体,各种风味物质缔和平衡,酒体在陶坛中加速自然老熟。


随着人们个性追求的不断提升,陶瓷酒坛装饰手法多样,个性突出,观赏价值、装饰效果、艺术品位也紧跟时代的步伐,使其更有观赏性和收藏价值。


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