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土陶酒坛

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​ 土陶储酒坛对酒起到什么作用?

​ 土陶储酒坛对酒起到什么作用?

2019-12-10


说起白酒储存容器,大家首先想到的都会是土陶酒坛吧,都知道土陶酒坛储酒对酒更好,但是你知道具体好在哪里吗?不了解的朋友们和土陶酒坛厂家一起往下看吧!


比起观赏性质大于实用性质的精致陶器,简单朴实的圆形陶坛是对不规则的对抗,也是储酒更为常见的选择,而酒好不好喝跟陶坛有着莫大关系。  


陶坛在高温烧制过程中会形成微孔网状结构,将外界的氧气导入酒中,使两者发生缓慢的氧化、酯化反应,保证酒在坛中继续醇化老熟成为“活”酒。  同时使酒中带有刺激性的成分,通过氧化、酯化反应而减少。反应生成的香味物质,使酒的口感更加绵柔、醇和。  陶坛中还含有金属离子,加速酒体进入一个相对稳定的状态。 


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酒在陈酿的过程中,酒体的酸度会增加,陶坛中微量元素因此更快的溶解到酒体中,使得酒体中含有更多对人体有益的微量元素。  


土陶储酒坛是高粱酒合适的贮存容器,其特殊孔隙质地形成氧化、吸附作用,在独特的“微氧”环境下,坛内酒体不断呼吸,使香和味达到一种新的平衡,酒体更加醇和、绵柔。


土陶制品作为纯天然的食品包装,是极为环保的;作为储酒容器,可以改善酒质,保证原酒风味,具有得天独厚的条件。因此,酒坛已成为白酒生产企业必不可少的储存工具。荣县生产的泡坛菜,曾广泛流行于川西平原的千家万户,为寻常人家带来口福之乐,用土陶泡菜坛泡出的泡菜,具有香气袭人、清脆甘爽的特点,且水质经年不坏,时间越长越是香浓,堪称泡菜坛中的一绝。因此,近年来荣县的土陶制品畅销全国,名声远播。


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